Kore kültürünü tanıtmaya yönelik etkinlikler düzenleyen Kore Kültür Merkezi, yaptığı anlamlı etkinliklere bir yenisini daha ekledi. Kore Kültür Merkezi, Kore kültürünü ve Kore yemeklerini sevenler için “Kore Yemeği Yarışması” düzenledi. Bu yıl 12’ncisi düzenlenen ve Kore kültürünü seven Türklerin Kore Yemeğine dair ilgilerini artırmak, daha çok Türk vatandaşına Kore Yemek kültürünü tanıtmayı amaçlayan yarışmada online ön elemeden geçen 12 yarışmacı, Kore Kültür Merkezi’nin belirlediği konu ile yarıştı. Etkinlik iki bölüme ayrıldı. İlk bölümde ve ikinci bölümde finale kalan altı ayrı yarışmacı kendilerine ayrılan 40’ar dakikalık süre zarfında yemeklerini yaptı. 12 kişinin yaptığı yemekler arasında jüri tarafından en çok beğenilen yemekleri yapan Yasemin Toprak yarışmayı birinci tamamlayarak 500 dolar para ödülünün sahibi oldu. Ankara Kore Kültür Merkezi ev sahipliğinde düzenlenen ve sosyal medya fenomeni David Gündüz’ün sunuculuğunu yaptığı yarışmada dereceye girerek ikinci olan Sami Bacak 300, üçüncü olan Hilal Balaman ise 200 dolarlık para ödülünün sahibi oldu.

Yarışmaya gösterilen ilgiden memnun olduğunu ifade eden Kore Kültür Merkezi Müdürü KeeHoung Park,Kore kültürü ve Kore mutfağı ile ilgili özel açıklamalarda bulundu.

“HALLYU(KORE DALGASI) OLGUSU KORE KÜLTÜRÜNÜ TANITMANIN ETKİLİ BİR YOLU”

Türkiye’deki Kore Kültür Merkezi’nin 13 Ekim 2011 tarihinde açıldığını hatırlatan KeeHoung Park “Kurulduğu tarihten bu yana sadece Ankara’da değil tüm Türkiye’de Kore ve Türkiye arasındaki kültürel alışverişi teşvik etmek için aktif olarak çalışan, Kore kültürünün Türkiye’ye tanıtılmasına ve iki ülke arasında dostluğun geliştirilmesine büyük katkıda bulunan Kore Kültür Merkezi, özellikle Türkiye’deki Halyyu fırtınasına öncülük eden bir rol oynamıştır. Kültür Merkezi, Kore ile ilgili bilgiler, Korece konuşma ve yazı yazma gibi çeşitli yarışmalar düzenliyor. Bu tarz yarışmalar canlı bir şekilde yaşayan, sürekli hareket halinde olan Hallyu olgusu ile buluşup, onu benimseyenlerin dinamizmini yakalamak için harika bir fırsattır ve Kore kültürünü aktif olarak tanıtmanın etkili bir yoludur.” ifadelerini kullandı.

“KORE YEMEKLERİ KORE KÜLTÜRÜNÜ OLUŞTURAN KÜLTÜREL İÇERİK HALİNE GELMİŞTİR”

Kore yemeklerinin bir “kültürel içerik” haline geldiğine dikkat çeken Park “Kore yemekleri geleneksel Kore yemeğinin ötesine geçerek Kore’yi temsil eden ve Kore kültürünü oluşturan bir tür kültürel içerik haline gelmiştir. K-pop, K-dramalar ve K-filmler gibi K-içerikleri uluslararası sahnede giderek daha başarılı hale geldikçe, bu tarz Kore içeriklerinde yer alan K-yemekleri de doğal olarak ilgi çekmeye başlamıştır. Japaguri, Kore usulü tavuk, baharatlı ramen, kimchi ve köfte gibi Kore yemekleri medyada trend oldu ve hatta “Birlikte yiyelim” yarışmaları düzenlendi. Kore yemekleri 5 rengin (kırmızı, mavi, sarı, beyaz ve siyah) uyumuna dayandığından, renklerin güzel uyumu yabancıların Kore yemeklerini yüksek kaliteli olarak algılamasına yol açmıştır. Denizaşırı yerlerde yabancılar için düzenlenen Kore kültür festivallerinde Hansik, yani Kore yemeği etkinlikleri kültürel bir içerik haline gelmiştir ve sergilerde, etkinliklerde kullanılmaktadır.” şeklinde konuştu.

“KORE MUTFAĞI BİR ANNENİN MUTFAĞI OLARAK TANIMLANABİLİR”

Kore mutfağının “Bir annenin mutfağı” olarak tanımlanabileceğini söyleyen Park “Ailesi için yemek hazırlayan anne, seçtiği malzemelerden onları nasıl pişirdiğine ve nasıl sunduğuna kadar her şey düşünür. Her yemeğin, bir annenin cömertliğini ve rahatlığını içeren bir hikâyesi var.” diye konuştu.

Bir Korelinin en sevdiği yemekler “Soya fasulyesi ezmesi çorbası, kimchi ve kızarmış uskumru” olarak sıralayan Park “ Bu yemekler her zaman yenilen ev yemekleridir. Bu tarz ev yemekleri annemin kokusunu hissettiren en sevdiğim yemeklerdir.” değerlendirmelerinde bulundu.

“BAZI TÜRK VE KORE YEMEKLERİNİN ARASINDA BİRBİRİYLE BENZEYEN, ORTAK NOKTALAR BULABİLİRSİNİZ”

Türk mutfağının, Fransız ve Çin mutfağıyla birlikte dünyanın en iyi üç mutfağından biri olarak kabul edildiğini belirten Park” Bu mutfaklar, Osmanlı İmparatorluğu’nda geliştirilen göçebe, tarım ve saray mutfaklarının kaynaşmasının bir sonucu olarak benzersizdir ve bölgeden bölgeye değişiklik gösterir. Kore yemekleri, Kore’de kullanılan malzemeler veya benzer malzemeler kullanılarak, Kore’ye özgü pişirme yöntemleri veya benzer pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlanan yemekleri ve bu yemeklerle ilişkili maddi ve maddi olmayan kaynakları, faaliyetleri ve yemek kültürünü ifade eder.” sözlerine yer verdi.

Park, Türk ve Kore mutfağındaki benzerliklere yönelik ise şu şekilde konuştu:

“Kore’nin kömürde ızgarası ile Türkiye’deki kebabın ateşte ızgara yapılması, Kore’nin mandusu ile Türk mantısının içine dana eti koyarak doldurulması gibi birbiriyle benzeten ortak noktaları ve karşılaştırabilecek elementleri bulabilirsiniz. Ayrıca UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesinde yer alan kışlık kimchide kullanılan Kimchi yani Kore turşusunun Türkiye’deki acı lahana turşusu ile benzerlikleri var.”

“KORE’NİN BAHARAT FERMANTASYON KÜLTÜRÜ’NÜN 2024 YILINDA UNESCO İNSANLIĞIN SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASI LİSTESİNE DAHİL EDİLMESİNİ UMUYORUM”

Park son olarak Kore’ye özgü yemek kültürünü temsil eden Doenjang, Gochujang gibi çeşnilerin yapıldığı “Kore’nin Baharat Fermantasyon Kültürü’nün 2024 yılında UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine dahil edilmesini ve Kore kültürünün Kore’yi aşarak dünyaya yayılan bir içerik olarak yerleşmesini umduğunu belirtti.